Tajska sałatka z karmelizowaną polędwiczką wieprzową

Składniki

Sos sojowy (60ml)

Cukier (50g)

Papryka chilli (2 sztuki)

Anyż gwiazdki (2 sztuki)

Sałata z mieszanych liści (200g)

Polędwiczka wieprzowa (2 sztuki)

Sos rybny ( do smaku)

Świeża mięta i kolendra

Przygotowanie:

1. Na dużą patelnię wylej sos sojowy, dodaj cukier, posiekane papryczki chili, imbir, sok z limonki i anyż. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając przez 4–5 minut, aż sos zacznie gęstnieć.
2. Polędwiczki przekrój wzdłuż na pół i dołóż na patelnię. Duś w sosie przez 4 minuty z każdej strony, aż mięso będzie miękkie.
3. Zdejmij polędwiczki z patelni, a pozostały sos zredukuj.
4. Na każdym talerzu ułóż sałatę, posiekaną dymkę, miętę i kolendrę.
5. Przestudzone mięso pokrój na plasterki, ułóż na sałacie i polej zredukowanym sosem.

Źródło: Winiary